TL;DR
Et kommisjonsfritt bookingsystem koster én gang og sparer deg 200 000–300 000 kroner årlig i provisjon — du eier systemet, kundedataene og relasjonen.
- Wolt tar typisk 25–30 % provisjon per ordre; Booking.com tar 15–18 % per reservasjon
- En mellomstor restaurant i Tønsberg mister lett 855 000 kroner i provisjon over tre år
- Et eget bookingsystem betales ned på under to måneder med de provisjonene du slipper
- Du eier koden, dataene og kundeforholdet — ingen månedlig lock-in eller prisøkninger
- Stamkunder som booker direkte gir høyere gjentakelsesrate enn engangsbestillinger fra apper
Hvor mye betaler du egentlig til Wolt og Booking.com?
Du lager maten. Du ansetter folk, betaler husleie og holder hjulene i gang. Og så, stille og rolig, stikker en tredjepartsplattform av med sin andel — ikke én gang, men hver eneste bestilling, for alltid.
Det er frustrasjonen mange restauranteiere i Tønsberg og Sandefjord kjenner igjen: «Jeg betaler og betaler, men pengene forsvinner til noen andre.» La oss sette konkrete tall på det.
Wolt opererer typisk med 25–30 % provisjon per ordre for restauranter uten eksklusivavtale. Booking.com tar 15–18 % på bordreservasjoner. La oss bruke konservative tall.
Si at restauranten din i Tønsberg omsetter for 3 millioner kroner i året. 30 % av det — 900 000 kroner — kommer via Wolt og lignende plattformer. Med 25 % provisjon gir det:
225 000 kroner i provisjon. Per år.
Over tre år: 675 000 kroner. Betalt til en plattform du ikke eier, ikke kontrollerer, og som kan endre vilkårene sine akkurat når det passer dem.
Legg til Booking.com hvis du tar bordreservasjoner der. 500 bestillinger i året, snittpris 800 kroner per bord. Det er 400 000 kroner i reservasjonsverdi. Med 15 % provisjon: 60 000 kroner ekstra i året. Over tre år: 180 000 kroner til.
Samlet treårstap: nærmere 855 000 kroner — i provisjon alene.
Det er ikke et abstrakt tall. Det er lønn til en kokk. Nytt kjøkkenutstyr. Markedsføring som faktisk når dine egne gjester.
Hva eier du egentlig når du bruker Wolt eller Booking.com?
Når kunden bestiller via Wolt, eier Wolt relasjonen. Du får ikke kundens e-postadresse. Du kan ikke sende dem et tilbud neste uke, bygge et lojalitetsprogram eller minne dem på bursdagsmiddagen i april. Du er leverandør — ikke vertskap.
Det samme gjelder Booking.com. Plattformen sitter mellom deg og gjesten. Hvis de endrer provisjonssatsen eller algoritmen som bestemmer hvem som vises øverst, kan du ikke gjøre noe med det. Du bare merker at bookingene faller.
Med et eget bookingsystem samler du inn kundedata direkte — med samtykke — og bygger relasjoner som faktisk gir gjentakende gjester. En stamkunde som kommer tilbake fire ganger i året er mer verdt enn fire engangsgjester hentet fra en app du ikke kontrollerer.
🎯 Vil du se hva Restaurant-OS gjør i praksis?
30 minutter live — vi viser booking, bestilling, kjøkkenvisning, mottak og admin. Du eier alt. Ingen kommisjon per booking.
Ingen forpliktelse. Pris og scope diskuteres bare hvis du spør.
Hva koster det å bygge et kommisjonsfritt system?
Restaurant-OS fra Lima La er et bookingsystem uten provisjon. Du betaler for å bygge det, du eier det, og du betaler ingenting per bestilling etterpå.
Et oppdrag som dette ligger typisk i sjiktet 80 000–150 000 kroner for en fullstendig løsning med booking, bestilling, kjøkkenskjerm og adminpanel — vi gir deg et eksakt estimat etter en kort samtale. Vi kvoterer alltid fast pris, ikke timer.
Regnestykket er ikke komplisert:
| Scenario | År 1 | År 2 | År 3 | Totalt 3 år |
|---|---|---|---|---|
| Wolt + Booking.com | 285 000 | 285 000 | 285 000 | 855 000 |
| Restaurant-OS (engangsutgift) | 120 000 | 0 | 0 | 120 000 |
| Besparelse | 165 000 | 285 000 | 285 000 | 735 000 |
Systemet er nedbetalt på under to måneder. Resten av de tre årene er ren besparelse.
Og du eier alt vi bygger. Koden ligger i din GitHub, dataene i din Supabase. Ingen månedlig lock-in. Ingen plattform som skrur opp prisen neste kvartal fordi de kan.
Tre år frem i tid: to vidt forskjellige regnestykker
Restauranten i Tønsberg som fortsetter med Wolt og Booking.com: 855 000 kroner i provisjon over tre år. Plattformene eier kundedata. Vilkårene kan endres når som helst.
Restauranten som bytter det første året: betaler for utvikling én gang. Slipper provisjon fra dag én. Sitter etter tre år med en ferdigbetalt løsning, sin egen kundedatabase og full kontroll over hvordan gjester booker og bestiller.
Dette er ikke et spørsmål om teknologi. Det er et spørsmål om hvem som tjener på arbeidet ditt.
Les mer om hvordan vi bygger Restaurant-OS og se hvordan Mandi House tok kontroll over bookingene sine.
🎯 Klar til å se tallene for din restaurant?
Vi setter oss ned med deg, går gjennom hva du betaler i provisjon i dag, og viser deg hva et eget system ville kostet — og spart.
Fast pris, ingen timer, ingen forpliktelse.
Lekkasjen stopper ikke av seg selv
Provisjon er en stille kostnad. Den dukker ikke opp som en faktura du reagerer på — den forsvinner bare fra marginen din, måned etter måned, uten at du legger merke til det. Hvis du driver restaurant i Tønsberg, Sandefjord, Larvik eller Horten og en betydelig del av omsetningen går via tredjepartsplattformer, er sjansen stor for at du betaler mer enn du tror.
Det første steget er å finne ut nøyaktig hvor mye. Det tar ikke mer enn en halvtime.
Vi hjelper deg med regnestykket — helt gratis, uten forpliktelser. Så kan du bestemme selv.
Start med en gratis demo av Restaurant-OS →
FAQ
Hvor mye provisjon tar Wolt egentlig?
Wolt tar typisk 25–30 % per ordre for restauranter uten eksklusivavtale. Noen avtaler kan være lavere, men 25–30 % er standarden. Du finner din egen sats i Wolt-partnerdashboardet under «Økonomi».
Kan jeg forhandle provisjonen ned med Wolt eller Booking.com?
Det er mulig for større restauranter med høyt volum. De fleste små og mellomstore restauranter får ikke betydelig rabatt. Plattformene har lite insentiv til å senke provisjonen når de vet at restauranter er avhengige av synligheten de tilbyr.
Hvor lang tid tar det å bygge et eget bookingsystem?
En fullstendig Restaurant-OS-løsning tar typisk 4–8 uker fra første møte til live. Vi starter med en kort samtale for å forstå hva du trenger, gir deg et fast prisestimat, og så bygger vi. Du eier alt underveis.
Hva hvis jeg vil beholde Wolt OG ha et eget bookingsystem?
Helt mulig. Mange restauranter bruker begge deler — Wolt for å fange engangsgjester, eget system for stamkunder og direktebookinger. Over tid vil du se at direktebookingene blir mer lønnsomme fordi du ikke betaler provisjon på dem.
Hvem eier dataene hvis jeg bruker Restaurant-OS?
Du eier alt. Koden ligger i din GitHub-konto, dataene i din Supabase-database. Vi har ingen tilgang etter launch. Du kan når som helst ta systemet med deg eller la en annen utvikler ta over.
Hva hvis jeg ikke er teknisk — kan jeg selv administrere systemet?
Ja. Adminpanelet er designet for restauranteiere, ikke utviklere. Du logger inn, ser bookinger, bestillinger og inntekter på ett sted. Vi gir deg en kort opplæring, og så er du klar.
Hvor mye sparer jeg egentlig hvis jeg bytter?
For en restaurant som omsetter 3 millioner kroner årlig med 30 % av omsetningen via Wolt: cirka 225 000 kroner spart per år. Over tre år: 675 000 kroner. Systemet koster typisk 80 000–150 000 kroner — det betaler seg på under to måneder.
Hva hvis jeg allerede har en nettside med bookingsystem?
Det avhenger av hva du har. Hvis det er en generisk løsning som ikke er tilpasset restaurantdrift, kan Restaurant-OS gi deg bedre kontroll og lavere kostnader over tid. Vi kan gjøre en gratis gjennomgang og fortelle deg eksakt hva som lønner seg.